OLIVENÖL AVISADO KRÄFTIG-GRASIG

Segura & Mancha

Manolo betreibt die Ölmühle Segura & Mancha in der dritten Generation. Mit Marina, seiner Tochter, steht die nächste Generation schon bereit, die in den letzten Jahren aufgebaute exzellente Qualität immer weiter zu verbessern. So ist z.B. ab diesem Jahr die Sorten Hojiblanca Bio zertifiziert.

Die Ölmühle liegt in der wunderschönen Kulturlandschaft von Seville - Andalusien. Die Olivenhaine der Familie stehen in Osuna, Pedrera und Puebla. Anders als viele Ölbauern, hat Segura & Mancha in eine eigene Zentrifuge investiert. Diese ist mobil in einem Container untergebracht. Vorteil ist, daß die Oliven nicht lange nach dem Pflücken transportiert werden müssen und somit der Oxidationsprozess kaum den Geschmack beeinflussen kann.