Produkte von ANTICO PASTIFICIO MORELLI 1860 SRL

ANTICO PASTIFICIO MORELLI 1860 SRL

Die Produkte der Antiken Nudelmanufaktur Morelli sind Einzigartig. Ihr Geheimnis liegt in einer Zutat, die in den üblichen Nudeln nicht vorkommt. Es handelt sich um den Weizenkeim, das Herz des Korns. Er ist reich an Vitamin E, Vitamin D und pflanzlichen Proteinen. Normalerweise wird beim Getreidemahlen der Weizenkeim von der Kleie getrennt, um die Haltbarkeit zu verlängern. Die großen Industrien sind gezwungen, Mehl ohne Weizenkeime zu verarbeiten, während es die handwerkliche Verarbeitung der Antiken Nudelmanufaktur Morelli ermöglicht, den frischen Weizenkeim der Kleie wieder zuzuführen.

Daher kommt unser Spruch “WIR SIND AUS ANDEREM SCHROT UND KORN“. Nach jahrelanger Verwendung des Weizenkeims, hat es die Antike Nudelmanufaktur Morelli geschafft, Nudeln von außergewöhnlichem und unvergleichlichem Geschmack zu erzeugen. Während des Kochens strömen sie einen intensiven Weizengeruch aus und das Wasser, eben wegen des frischen Keimlings, verfärbt sich leicht grünlich.

Die Nudelwaren von Morelli werden für ihre hochwertige Qualität geschätzt, nicht nur wegen der Verwendung der Weizenkeime, sondern auch, weil sie die besten Hartweizen Griess Mehlsorten, die mit handwerklichen Techniken hergestellt wurden, verwendet verden. Die Maschinen pressen den Teig mit Sorgfalt. Nachdem er anschliessend händisch auf Gestelle ausgebreitet wurde, wird er in Zellen, in denen der Teig 36 Stunden bei niedriger Temperatur bleibt (Max. 45°/50°C), getrocknet. Auf diese Weise bleiben die geschmacklichen Merkmale und der Nährwert des Produktes erhalten.

Die Antike Nudelmanufaktur Morelli wurde 1860 gegründet und ist ein Familienbetrieb. Nach fünf Generationen sind es Heute die Geschwister Lucia, Antonio und Marco Morelli, die die Familientradition weiterführen. Die Nudelmanufaktur stellt eine breite Palette von Spezialitäten her, sie produziert einfache Produkte mit antiken handwerklichen Techniken und vermeidet die Verwendung von Konservierungs- und Farbstoffen. Das Ergebnis sind gesunde und hochwertige Nudeln, reich an Geschmack und mit fester Konsistenz.

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TAGLIONI MIT SOMMERTRÜFFEL TAGLIONI MIT SOMMERTRÜFFEL
Morelli Pasta Taglioni mit Sommertrüffel
Inhalt 250 Gramm (27,60 € * / 1000 Gramm)
6,90 € *
LINGUINE MIT LEMON UND PFEFFER LINGUINE MIT LEMON UND PFEFFER
Morelli Pasta Linguine mit Lemon und Pfeffer
Inhalt 250 Gramm (23,60 € * / 1000 Gramm)
5,90 € *
LINGUINE MIT KNOBLAUCH UND BASILIKUM LINGUINE MIT KNOBLAUCH UND BASILIKUM
Morelli Pasta Linguine mit Knoblauch und Basilikum
Inhalt 250 Gramm (23,60 € * / 1000 Gramm)
5,90 € *
TAGLIATELLE ITALIA TAGLIATELLE ITALIA
Morelli Pasta Tagliatelle Italia
Inhalt 250 Gramm (27,60 € * / 1000 Gramm)
6,90 € *
SPAGHETTI SPAGHETTI
Morelli Spaghetti Hartweizen
Inhalt 500 Gramm (11,80 € * / 1000 Gramm)
5,90 € *